学习小面的调味配方，如油辣子、秘制花椒油、酱料、汤料的熬制，烧牛肉、卤肥肠、煎鸡蛋、炒杂酱、肉丝，炖高汤和面条的制作等。

现在的餐饮市场，全国各地都比较青睐小面，不仅因为它独特的劲道与口感，还因为小面在经营方式上比较灵活，重庆小面的技术学习起来也比较简单，成本不高，适合刚创业的投资者。